Es Campur
Bunter Eisbecher mit Früchten, Mais und Kokosmilch, süß mit Palmzuckersirup.
20 Min. · für 4 Gläser · vegetarisch, süß
Zutaten
Für 4 Gläser
- 300 g Vanilleeis
- 150 g Ananas
- 1 Mango
- 150 g Jackfrucht (Dose, in Lake) (aus der Dose, abgetropft)
- 100 g Mais (süß, aus der Dose)
- 100 ml Kondensmilch (gezuckert)
- 150 ml Kokosmilch
- 60 g Palmzucker
- 80 ml Wasser
- 8 Eiswürfel (zerstoßen)
So geht's
- Früchte: Die Ananas und die Mango in Würfel schneiden. Die Jackfrucht abtropfen lassen und ebenfalls würfeln.
- Sirup: Den Palmzucker mit dem Wasser aufkochen und 5 Minuten leise köcheln, bis ein dünner Sirup entsteht. Abkühlen lassen.
- Eis: Die Eiswürfel in ein Tuch geben und mit dem Nudelholz grob zerstoßen. Die Gläser bis zum Schichten kalt stellen.
- Schichten: Eis, Früchte und Mais abwechselnd in vier Gläser schichten. Kokosmilch und Kondensmilch darübergießen und das Vanilleeis obenauf setzen.
- Servieren: Den abgekühlten Sirup über jedes Glas träufeln und sofort servieren, bevor das Eis schmilzt.
Tipp: Das Eis schmilzt schnell. Deshalb die Gläser vorher ins Gefrierfach stellen und erst zum Schluss schichten.