Florentiner
Knusprige Mandeltaler mit Honig und Schokoladenboden.
50 Min. · für 30 Stück · vegetarisch, süß, weihnachten
Zutaten
Für etwa 30 Stück
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 EL Honig
- 100 ml Sahne
- 200 g Mandelblättchen
- 50 g Orangeat (fein gehackt)
- 150 g Zartbitterschokolade
So geht's
- Aufkochen: Ofen auf 180 °C vorheizen. Butter, Zucker, Honig und Sahne in einem Topf unter Rühren aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen.
- Mandeln: Vom Herd nehmen, Mandelblättchen und Orangeat einrühren.
- Backen: Teelöffelgroße Häufchen mit viel Abstand auf Backpapier setzen und flach drücken. 10 bis 12 Minuten goldbraun backen, sie laufen dabei breit.
- Schokolade: Komplett abkühlen lassen. Schokolade schmelzen und die Unterseiten damit bestreichen, mit einer Gabel Wellen ziehen.
Tipp: Die Florentiner erst vom Papier lösen, wenn sie ganz kalt sind, warm brechen sie.