Hurmašice mit Walnüssen
Bosnisches Grießgebäck mit Zitronensirup und Walnüssen.
75 Min. · für 16 Stück · vegetarisch, süß, backen
Zutaten
Teig
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Zitrone (Abrieb)
- 6 EL Öl
- 200 g griechischer Joghurt
- 150 g Weizengrieß
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Sirup
- 250 g Zucker
- 400 ml Wasser
- 1 Zitrone (Saft)
Garnitur
- 100 g Walnüsse (gehackt)
So geht's
- Schaumig: Die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb 4 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell ist.
- Teig: Öl und Joghurt unterrühren. Grieß, Mehl und Backpulver mischen und unterheben, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.
- Backen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig in ein gefettetes Backblech streichen und 30 Minuten goldbraun backen.
- Sirup: Zucker, Wasser und Zitronensaft aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und den Sirup vollständig abkühlen lassen.
- Tränken: Den heißen Kuchen in Rauten schneiden, den kalten Sirup gleichmäßig darübergießen. Mit Walnüssen bestreuen und auskühlen lassen.
Tipp: Den Sirup kalt und den Kuchen heiß übergießen. So zieht der Sirup gleichmäßig ein und der Boden wird nicht matschig.