Melomakarona
Vegane Honigkekse mit Orange, Zimt und Walnüssen.
80 Min. · für 30 Stück · vegan, süß, backen, weihnachten
Zutaten
Teig
- 10 EL Olivenöl
- 100 g Zucker
- 200 ml Orangensaft
- 1 Orange (Schale)
Mehl
- 500 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 4 Gewürznelken (gemahlen)
Sirup
- 250 g Zucker
- 150 ml Orangensaft
- 1 Zimtstange
Garnitur
- 150 g Walnüsse (gehackt)
- 50 g Sesam
So geht's
- Teig: Olivenöl mit Zucker, Orangensaft und abgeriebener Orangenschale verrühren, bis sich der Zucker löst.
- Mehl: Mehl mit Backpulver, Zimt und Nelken mischen und nach und nach unterkneten, bis ein glatter, nicht klebender Teig entsteht.
- Formen: Aus dem Teig etwa 30 längliche Rauten formen und mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Backen: Bei 170 °C etwa 20 Minuten backen, bis die Kekse fest und goldbraun sind.
- Sirup: Zucker mit Orangensaft und Zimtstange 5 Minuten köcheln lassen. Die noch heißen Kekse etwa 10 Sekunden darin wenden.
- Servieren: Mit gehackten Walnüssen und Sesam bestreuen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipp: Die Kekse nur kurz in den Sirup tauchen, etwa 10 Sekunden. Länger eingeweicht werden sie matschig statt saftig.