Russisch Brot
Feine, buttrige Stangen, halb in Zartbitterschokolade getaucht.
45 Min. · für 30 Stück · vegetarisch, süß, backen
Zutaten
Für den Teig
- 125 g Butter (weich)
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1 Prise Salz
Zum Tauchen
- 150 g Zartbitterschokolade
So geht's
- Rühren: Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker 3 Minuten cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren.
- Teig: Mehl und Salz unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. In Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
- Formen: Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche etwa 5 Millimeter dick ausrollen und in etwa 8 Zentimeter lange und 2 Zentimeter breite Stangen schneiden. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
- Backen: Bei 170 °C etwa 12 Minuten backen, bis die Ränder hellbraun sind. Auf dem Gitter vollständig auskühlen lassen.
- Tauchen: Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Die Stangen zur Hälfte eintauchen und auf Backpapier fest werden lassen.
- Servieren: Die Schokolade vollständig fest werden lassen, dann servieren.
Tipp: Reißt der Teig beim Ausrollen, war er zu kalt. Dann 5 Minuten bei Raumtemperatur liegen lassen.