Schokoladen-Gugelhupf
Saftig mit Zartbitterschokolade und Kakao.
75 Min. · für 12 Stück · vegetarisch, süß, backen
Zutaten
Teig
- 200 g Butter (weich)
- 180 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 40 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 150 ml Milch
- 100 g Zartbitterschokolade (grob gehackt)
Form und Deko
- 20 g Butter (für die Form)
- 30 g Puderzucker (zum Bestäuben)
So geht's
- Rühren: Ofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Form gut ausbuttern. Butter mit Zucker und Vanillezucker fünf Minuten schaumig rühren, die Eier nacheinander einrühren.
- Mischen: Mehl, Backpulver und Kakao sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Schokolade mit einem Esslöffel Mehl bestäuben und unterheben.
- Backen: Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Etwa 50 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen trocken herauskommt. Danach 10 Minuten in der Form auskühlen lassen und auf ein Gitter stürzen.
- Servieren: Den ausgekühlten Gugelhupf mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben schneiden.
Tipp: Die Schokolade mit etwas Mehl bestäuben, dann sinkt sie beim Backen nicht auf den Boden des Gugelhupfs.