Shortbread
Mürbes Buttergebäck nach schottischer Art, nur mit Butter, Zucker und Mehl.
40 Min. · für 16 Stück · vegetarisch, süß, backen
Zutaten
Für 16 Stück
- 200 g Butter (kalt)
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 EL Puderzucker (zum Bestäuben)
So geht's
- Teig: Ofen auf 160 °C vorheizen. Die kalte Butter in Stücken mit Zucker, Vanillezucker und Salz zu einer glatten Masse verkneten.
- Mehl: Das Mehl unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange kneten, sonst wird das Gebäck zäh.
- Ausstechen: Den Teig 1 cm dick ausrollen, in Rechtecke schneiden und mit einer Gabel einstechen. Auf das Backblech legen.
- Backen: 25 Minuten backen, bis die Ränder hellbraun sind. Noch warm mit Puderzucker bestäuben und auskühlen lassen.
Tipp: Der Teig wird brüchig, wenn er zu warm ist. Ist er zu weich zum Ausrollen, 20 Minuten kalt stellen.