Baked Beans

Weiße Bohnen in süßlich würziger Tomatensauce, im Ofen gebacken.

35 Min. · für 4 Portionen · vegan, beilage, herzhaft

Zutaten

Für 4 Portionen

• 480 g weiße Bohnen (abgetropft, 2 Dosen)
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 400 g stückige Tomaten
• 100 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Ahornsirup
• 1 TL Senf
• 1 EL Essig
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer

So geht's

1. Schneiden: Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch fein hacken.
2. Anschwitzen: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 4 Minuten glasig dünsten, ohne sie braun werden zu lassen.
3. Mischen: Die gedünsteten Zwiebeln mit den Bohnen, den Tomaten, der Brühe, Ahornsirup, Senf, Essig und Paprikapulver in eine Auflaufform geben, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Backen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Bohnen ohne Deckel etwa 25 Minuten backen, bis die Sauce sämig eingedickt ist.
5. Servieren: Die Baked Beans heiß servieren, dazu passen geröstetes Toastbrot oder Erdäpfel.

Tipp: Die Dosenflüssigkeit nicht mitnehmen, sie ist salzig und lässt die Sauce im Ofen zu dünn werden.