Balık Ekmek

Gebratener Fisch im Baguette mit Salat, Zwiebel und Tomate.

25 Min. · für 2 Brote · fisch, snack

Zutaten

Für 2 Brote

• 500 g Makrele (filetiert)
• 2 Baguettes
• 2 EL Öl
• 1 TL Salz
• 1 Römersalat
• 1 rote Zwiebel
• 2 Tomaten
• 1 Zitrone (Saft)
• 1 TL Sumach

So geht's

1. Schneiden: Die Zwiebel in dünne Ringe, die Tomaten in Scheiben und den Salat in breite Streifen schneiden.
2. Braten: Die Makrelenfilets mit Salz würzen und in heißem Öl zuerst auf der Hautseite drei Minuten braten, dann kurz wenden.
3. Brot: Die Baguettes der Länge nach aufschneiden und die Schnittflächen in der Pfanne kurz anrösten.
4. Belegen: Salat, Zwiebelringe und Tomatenscheiben auf das Brot legen, den Fisch darauf verteilen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Sumach bestreuen.
5. Servieren: Die Brote sofort servieren, solange das Brot noch warm ist.

Tipp: Makrele hat viel Eigengeschmack, deshalb nur mit Salz und Zitrone würzen. Die Filets zuerst auf der Hautseite braten, dann bleiben sie beim Wenden ganz.