Kartoffelpüree
Cremig mit Butter, warmer Milch und einem Hauch Muskat.
30 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch, beilage
Zutaten
Für 4 Portionen
- 1000 g mehlige Kartoffeln
- 200 ml Milch
- 60 g Butter
- 1 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss
So geht's
- Kochen: Die Erdäpfel schälen, in gleich große Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen.
- Ausdampfen: Abseihen und im Topf auf der warmen Platte 1 Minute ausdampfen lassen.
- Stampfen: Die Milch erwärmen. Erdäpfel stampfen oder durch die Presse drücken, Butter und Milch nach und nach einrühren.
- Würzen: Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken und sofort servieren.
Tipp: Nie mit dem Pürierstab mixen, dann wird das Püree zäh wie Kleister.