Kataifi-Nester mit Nüssen

Knusprige Teignester mit Walnussfüllung und Honigsirup.

60 Min. · für 12 Stück · vegetarisch, süß, backen

Zutaten

Füllung

• 150 g Walnüsse (fein gehackt)
• 50 g Zucker
• 1 TL Zimt

Kataifi

• 250 g Engelshaar (Kadayif) (aufgetaut)
• 120 g Butter (zerlassen)

Sirup

• 200 g Zucker
• 1 Zitrone (Saft)
• 2 EL Honig

So geht's

1. Füllung: Die Walnüsse fein hacken und mit Zucker und Zimt mischen. Die Mischung beiseitestellen.
2. Sirup: Zucker mit 150 Millilitern Wasser, Zitronensaft und Honig 5 Minuten köcheln lassen. Den Sirup vollständig abkühlen lassen.
3. Kataifi: Die Kataifi-Fäden mit der flüssigen Butter beträufeln und mit den Händen locker auflockern, damit jeder Faden Butter abbekommt.
4. Formen: Die Kataifi-Fäden in die gefetteten Mulden eines Muffinblechs drücken, je einen Löffel Nussfüllung hineingeben und mit weiteren Fäden abdecken.
5. Backen: Bei 180 °C etwa 25 Minuten goldbraun backen. Die Nester sofort aus den Mulden lösen, solange sie noch warm sind.
6. Servieren: Den kalten Sirup gleichmäßig über die noch warmen Nester träufeln und vollständig einziehen lassen.

Tipp: Die Butter gleichmäßig über die Fäden träufeln, sonst bleiben trockene Stellen und die Nester brechen beim Formen.