Brokkoli-Käse-Taler
Weich, mild und gut zum Mitnehmen.
35 Min. · für 3 Baby-Portionen · vegetarisch, gemüse
Zutaten
Für 10 Taler
- 200 g Brokkoli
- 1 Ei
- 50 g Mozzarella (gerieben)
- 40 g Haferflocken (zart)
- 1 EL Öl
So geht's
- Dämpfen: Brokkoli in kleine Röschen teilen und in wenig Wasser zugedeckt 8 Minuten weich dämpfen.
- Hacken: Abtropfen und kurz ausdampfen lassen, dann fein hacken.
- Mischen: Mit Ei, geriebenem Mozzarella und Haferflocken zu einer formbaren Masse mischen.
- Braten: Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kleine Taler formen, flach drücken und bei mittlerer Hitze pro Seite 3 bis 4 Minuten braten.
- Wenden: Wenden und fertig braten, bis die Taler innen fest sind.
- Abkühlen: Etwas abkühlen lassen. Die Taler halten im Kühlschrank 2 Tage und lassen sich gut einfrieren.
Tipp: Mozzarella ist mild und eher salzarm. Statt Brokkoli gehen auch geriebene Zucchini oder Karotten, dann gut ausdrücken.