Karotten-Linsen-Brei

Mit roten Linsen und einem Schuss Orangensaft.

30 Min. · für 4 Baby-Portionen · vegan, gemüse

Zutaten

Für den Brei

• 3 Karotten
• 150 g kleine Kartoffeln (mehlig kochend)
• 40 g rote Linsen
• 300 ml Wasser
• 1 EL Öl (am besten Rapsöl)
• 30 ml Orangensaft

So geht's

1. Schneiden: Karotten und Kartoffeln schälen und klein würfeln. Die Linsen in einem Sieb abspülen.
2. Kochen: Alles mit dem Wasser aufkochen und zugedeckt 15 bis 20 Minuten köcheln, bis alles ganz weich ist.
3. Pürieren: Öl und Orangensaft dazugeben und sehr fein pürieren. Ist der Brei zu fest, etwas Wasser einrühren.
4. Portionieren: Auf Esstemperatur abkühlen lassen. Was übrig bleibt, gleich portionsweise einfrieren.

Tipp: Der Orangensaft liefert Vitamin C, damit der Körper das Eisen aus den Linsen besser aufnimmt. Kein Salz dazugeben.