Fattoush

Libanesischer Salat mit knusprigen Brotchips und Sumach-Dressing.

25 Min. · für 4 Portionen · vegan, salat, schnell

Zutaten

Brot

• 2 Fladenbrote (in Würfel)
• 2 EL Öl

Salat

• 1 Römersalat
• 3 Tomaten
• 1 Gurke
• 1 Paprika (rot)
• 150 g Radieschen
• 3 Frühlingszwiebeln
• 1 Bund Petersilie
• 4 Stängel Minze

Dressing

• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zitrone (Saft)
• 1 TL Sumach
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer

So geht's

1. Brotchips: Das Fladenbrot in mundgerechte Würfel schneiden und in heißem Öl 8 Minuten knusprig braten.
2. Schneiden: Römersalat in Streifen, Tomaten in Spalten, Gurke und Paprika in Stücke, Radieschen in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe und Kräuter grob hacken.
3. Dressing: Den Knoblauch fein reiben und mit Zitronensaft, Sumach, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Servieren: Gemüse und Dressing mischen und die Brotchips kurz vor dem Servieren unterheben.

Tipp: Die Brotchips erst kurz vor dem Servieren unterheben, sonst weichen sie im Dressing auf.