Piri-Piri-Hähnchen
Scharf mariniert mit Chili, Zitrone und Knoblauch, aus dem Ofen mit Erdäpfeln.
50 Min. · für 4 Portionen · fleisch, scharf, herzhaft
Zutaten
Hähnchen
- 1 Hähnchen (ganz) (ca. 1,5 kg, in 8 Teile)
- 600 g festkochende Kartoffeln
Marinade
- 6 Chilischoten (Vogelaugen-Chili)
- 4 Knoblauchzehen
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Oregano
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 EL Essig (Weinessig)
- 6 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
So geht's
- Schneiden: Die Erdäpfel waschen und in Spalten schneiden. Die Chilis entkernen und fein hacken, den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Marinade: Chili, Knoblauch, Paprika, Oregano, Zitronensaft, Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer dickflüssigen Paste verrühren.
- Einlegen: Das Hähnchen in 8 Teile zerlegen, trocken tupfen und mit der Marinade einreiben. Zugedeckt 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
- Ofen: Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Hähnchen und Erdäpfel auf einem Blech verteilen und 45 Minuten backen, bis das Fleisch am Knochen keine roten Stellen mehr hat.
- Servieren: Das Hähnchen mit dem Bratensaft übergießen und mit den Erdäpfeln heiß servieren.
Tipp: Die Haut wird knusprig, wenn das Hähnchen vor dem Einreiben trocken getupft wird. Feuchte Haut bleibt weich.