Grillhähnchen mit Joghurtmarinade
Hähnchenschenkel über Nacht in Joghurt eingelegt, knusprig vom Grill.
50 Min. · für 4 Portionen · fleisch, herzhaft
Zutaten
Für 4 Portionen
- 1000 g Hähnchenschenkel (ca. 5 Stück)
- 250 g griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 TL Paprikapulver (geräuchert)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
So geht's
- Marinade: Den griechischen Joghurt mit gepresstem Knoblauch, dem Saft und Abrieb der Zitrone, Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
- Einlegen: Die Schenkel mehrmals einschneiden, mit der Marinade bestreichen und mindestens vier Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
- Grillen: Die Schenkel bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel 35 bis 40 Minuten grillen und zweimal wenden, bis die Kerntemperatur 75 °C erreicht.
- Ruhen: Die Schenkel vom Grill nehmen und fünf Minuten rasten lassen, damit der Saft im Fleisch bleibt.
- Servieren: Mit einem frischen Salat oder Fladenbrot servieren und den Bratensaft darüberlöffeln.
Tipp: Die Marinade vor dem Grillen leicht abstreifen, sonst verbrennt der Joghurt, bevor das Fleisch gar ist.