Gulaschsuppe
Deftig, mit Paprika, Kümmel und Erdäpfeln.
100 Min. · für 6 Portionen · herzhaft, suppe
Zutaten
Für 6 Portionen
- 600 g Rindfleisch (Wadschinken) (Wadschinken)
- 3 Zwiebeln
- 3 EL Öl
- 3 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Majoran
- 1500 ml Rindsuppe
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 Paprika
- 1 TL Salz
So geht's
- Schneiden: Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln fein hacken.
- Rösten: Zwiebeln in Öl goldbraun rösten, das Fleisch dazugeben und rundum anbraten.
- Aufgießen: Paprikapulver und Tomatenmark kurz einrühren, sofort mit Suppe aufgießen, Knoblauch, Kümmel und Majoran dazugeben und zugedeckt 1 Stunde köcheln.
- Erdäpfel: Erdäpfel und Paprika würfeln, in die Suppe geben und weitere 20 Minuten köcheln, bis alles weich ist. Mit Salz abschmecken.
- Servieren: Heiß servieren, dazu passt frisches Gebäck.
Tipp: Das Paprikapulver nie in zu heißem Fett rösten, sonst wird es bitter. Lieber gleich aufgießen.