Harissa-Hähnchen aus dem Ofen

Hähnchenschenkel mit Harissa, Zitrone und Honig, im Ofen knusprig gebacken, dazu Joghurt und Reis.

50 Min. · für 4 Portionen · fleisch, herzhaft, scharf

Zutaten

Für das Hähnchen

• 800 g Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen)
• 2 EL Harissa-Paste
• 3 EL Olivenöl
• 1 Zitrone (Saft)
• 1 EL Honig
• 2 Knoblauchzehen (gerieben)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Salz

Zum Servieren

• 250 g Basmatireis
• 200 g Naturjoghurt
• 2 EL Bund Petersilie (gehackt)

So geht's

1. Marinade: Harissa, Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz verrühren. Die Schenkel darin wenden und im Kühlschrank 20 Minuten marinieren.
2. Reis kochen: Den Basmatireis nach Packungsangabe garen, bis er locker und gar ist.
3. Im Ofen garen: Den Ofen auf 210 °C vorheizen. Die Schenkel auf ein Blech legen und etwa 35 Minuten backen, bis die Haut knusprig und das Fleisch durch ist.
4. Joghurt: Den Joghurt mit der Petersilie verrühren.
5. Servieren: Die Schenkel mit Reis und Joghurt anrichten und servieren.

Tipp: Die Schenkel nach der Hälfte der Backzeit drehen, damit die Ränder nicht zu dunkel werden. Der Honig karamellisiert sonst zu schnell.