Garnelenspieße mit Knoblauch
Garnelen mit Zucchini und Paprika, in Chili-Knoblauch-Öl gebraten.
30 Min. · für 4 Portionen · fisch, schnell, herzhaft
Zutaten
Für die Spieße
- 600 g Garnelen (ohne Schale, ausgelöst)
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
Für die Marinade
- 4 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen (Zehen)
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 Zitrone (Saft und Spalten)
- ½ Bund Petersilie (Bund, gehackt)
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
So geht's
- Marinieren: Den Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl, Chiliflocken, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die Garnelen darin wenden und 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Spießen: Zucchini und Paprika in grobe Stücke schneiden und abwechselnd mit den Garnelen auf vorgewässerte Holzspieße stecken.
- Braten: Die Spieße in einer heißen Pfanne mit etwas Marinade je Seite 2 bis 3 Minuten braten, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind.
- Servieren: Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren. Dazu passt Fladenbrot.
Tipp: Garnelen werden gummiartig, wenn sie zu lange garen. Sie sind fertig, sobald sie rosa sind und sich zu einem C biegen.