Gambas al Ajillo
Garnelen in Knoblauchöl mit Chili, dazu frisches Baguette.
15 Min. · für 2 Portionen · fisch, schnell, herzhaft
Zutaten
Für 2 Portionen
- 400 g Garnelen (roh, in der Schale)
- 6 EL Olivenöl
- 5 Knoblauchzehen
- 2 Prise Chiliflocken
- 1 Bund Petersilie (Bund)
- 1 Zitrone
- 1 Baguette
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
So geht's
- Knoblauch: Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, damit er im Öl gleichmäßig gart.
- Öl: Das Olivenöl in einer Pfanne mit dem Knoblauch und den Chiliflocken bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Knoblauch leicht goldgelb wird.
- Garnelen: Die Garnelen mit Salz und Paprika würzen, in das heiße Öl legen und je 2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind.
- Servieren: Mit gehackter Petersilie bestreuen, Zitronenspalten dazulegen und mit frischem Baguette servieren.
Tipp: Das Öl darf nicht rauchen, sonst wird der Knoblauch bitter. Die Hitze lieber etwas zurücknehmen.