Grillspieße mit Paprika und Zwiebeln

Saftige Schweinsschulter mit Paprika und Zwiebeln, mariniert in Öl und Paprika.

30 Min. · für 4 Portionen · fleisch, herzhaft

Zutaten

Für 4 Portionen

• 600 g Schweinsschulter (Schulter, in Würfel)
• 2 Paprika (rot und gelb)
• 2 rote Zwiebeln
• 3 EL Öl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Oregano
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer

So geht's

1. Würfeln: Die Schweinsschulter in etwa drei Zentimeter große Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und in Stücke schneiden, die Zwiebeln vierteln.
2. Marinieren: Öl, gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren, das Fleisch darin wenden und mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren.
3. Spießen: Fleisch, Paprika und Zwiebeln abwechselnd auf Holzspieße stecken. Die Holzspieße vorher 30 Minuten wässern, damit sie am Grill nicht verbrennen.
4. Grillen: Die Spieße bei mittlerer Hitze 12 bis 15 Minuten grillen und dabei immer wieder wenden, bis das Fleisch im Kern 70 °C erreicht hat.
5. Servieren: Die Spieße vom Grill nehmen, zwei Minuten rasten lassen und mit Brot oder Salat servieren.

Tipp: Die Stücke nicht zu dicht aufstecken, sonst gart das Fleisch ungleichmäßig und bleibt innen trocken.