Burrata mit Pfirsich und Basilikum
Cremige Burrata zu süßen Pfirsichen, mit Basilikum, Olivenöl und Balsamico.
10 Min. · für 2 Portionen · vegetarisch, schnell, salat
Zutaten
Für 2 Portionen
- 1 Burrata
- 2 Pfirsiche (reif)
- 1 Bund Basilikum (Bund)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico (dunkel)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
So geht's
- Pfirsiche: Die Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
- Dressing: Balsamico mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine dünnflüssige Sauce entsteht.
- Anrichten: Die Burrata auf eine Platte setzen und oben mit einem Messer einschneiden, damit der cremige Kern austritt. Die Pfirsichspalten rundherum legen, mit dem Dressing beträufeln und die Basilikumblätter darüberzupfen.
Tipp: Burrata gehört nicht eiskalt auf den Teller. Zehn Minuten vor dem Anrichten aus dem Kühlschrank nehmen, dann ist der Kern cremig statt fest.