Gavurdağı-Salat

Tomaten, Gurke und Paprika mit Walnüssen und Granatapfelsirup.

20 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch, salat, schnell

Zutaten

Für 4 Portionen

• 4 Tomaten
• 1 Gurke
• 1 Paprika (grün)
• 1 rote Zwiebel
• 1 Bund Petersilie (Bund)
• 60 g Walnüsse
• 2 EL Granatapfelsirup
• 3 EL Olivenöl
• 1 Zitrone (Saft)
• 1 TL Salz
• 1 TL Chiliflocken
• 1 TL Sumach

So geht's

1. Würfeln: Die Tomaten, die Gurke und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel: Die Zwiebel und die Petersilie fein hacken.
3. Nüsse: Die Walnüsse ohne Fett in einer Pfanne drei Minuten rösten, bis sie duften, und grob hacken.
4. Anmachen: Das Gemüse mit Olivenöl, Granatapfelsirup, Zitronensaft, Salz, Chiliflocken und Sumach mischen.
5. Servieren: Den Salat kurz vor dem Servieren mit den Walnüssen bestreuen und servieren.

Tipp: Das Gemüse erst kurz vor dem Servieren mit Sirup und Öl mischen. Sonst zieht Saft aus Tomaten und Gurke und der Salat wird wässrig.