Klassischer Nudelsalat
Mit Erbsen, Mais, Gurkerl und leichtem Dressing.
25 Min. · für 6 Portionen · vegetarisch
Zutaten
Für 6 Portionen
- 300 g kurze Pasta (Spiralen)
- 150 g Erbsen (TK)
- 140 g Mais
- 1 Paprika
- 4 Essiggurken
- 4 EL Mayonnaise
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 TL Senf
- 1 EL Essig
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 2 EL Bund Schnittlauch
So geht's
- Kochen: Die Nudeln bissfest kochen, die Erbsen die letzten 2 Minuten mitkochen, abseihen und kalt abschrecken.
- Schneiden: Paprika und Essiggurken klein würfeln, den Mais abtropfen lassen.
- Dressing: Mayonnaise, Joghurt, Senf und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ziehen: Alles vermischen, mit Schnittlauch bestreuen und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Tipp: Mit Joghurt statt nur Mayo ist er leichter und hält trotzdem gut im Kühlschrank.