Ćevapčići mit Ajvar
Gewürzte Hackröllchen vom Grill mit Ajvar, Zwiebeln und Fladenbrot.
75 Min. · für 4 Portionen · fleisch, herzhaft
Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Rinderfaschiertes (Hackfleisch) (mit etwas Fett)
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Fladenbrote
- 200 g Ajvar
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Sauerrahm (saure Sahne)
So geht's
- Würzen: Den Knoblauch fein hacken und mit Paprika, Salz und Pfeffer unter das Faschierte kneten, bis die Masse glatt und klebrig ist.
- Kühlen: Aus der Masse fingerlange, daumendicke Röllchen formen und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Braten: Die Röllchen in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill rundum 10 Minuten braun braten, bis sie innen durchgegart sind.
- Servieren: Das Fladenbrot aufschneiden, die Röllchen mit Zwiebelringen, Ajvar und einem Klecks Sauerrahm servieren.
Tipp: Die Masse vor dem Formen gut durchkneten und kühl stellen. Sonst fallen die Röllchen beim Braten auseinander.