Garnelen-Saganaki
Garnelen in würziger Tomatensauce, mit überbackenem Feta.
25 Min. · für 2 Portionen · fisch, herzhaft
Zutaten
Für 2 Portionen
- 400 g Garnelen (roh, geschält)
- 150 g Feta (in dicke Scheiben)
- 400 g stückige Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Weißwein
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 Bund Petersilie (Bund)
- 1 Baguette
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
So geht's
- Schneiden: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, damit sie in der Sauce schnell weich werden.
- Sauce: Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten anschwitzen. Mit Wein ablöschen, Tomaten, Oregano und Chili dazugeben und 10 Minuten köcheln, bis die Sauce dicklich ist.
- Garnelen: Die Garnelen unter die Sauce rühren und 3 Minuten garen, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Feta: Den Feta auf die Garnelen legen und bei 200 °C 5 bis 8 Minuten überbacken, bis der Käse weich ist und an den Rändern Farbe annimmt.
- Servieren: Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit frischem Baguette direkt aus der Pfanne servieren.
Tipp: Garnelen nur kurz garen, sonst werden sie gummiartig. Sie sind fertig, sobald sie sich rosa färben und nicht mehr glasig sind.