Thunfischsteak mit Sesamkruste

Außen geröstet, innen rosa, mit Sojasauce und Limette.

25 Min. · für 2 Portionen · fisch, schnell, herzhaft

Zutaten

Für den Thunfisch

• 400 g Thunfischsteak (frisch) (2 Steaks, je 2 cm dick)
• 3 EL Sesam (hell und schwarz gemischt)
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• 10 g Ingwer (gerieben)
• 2 EL Öl (zum Braten)
• 1 Prise Pfeffer

Dazu

• 200 g Reis
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Limette (Saft)

So geht's

1. Reis: Den Reis nach Packungsangabe kochen und warm halten.
2. Marinieren: Sojasauce, Sesamöl und geriebenen Ingwer verrühren, die Thunfischsteaks darin wenden und 10 Minuten zugedeckt kühl ziehen lassen.
3. Sesam: Die Steaks abtropfen lassen, mit Pfeffer bestreuen und auf einem Teller in Sesam wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.
4. Braten: Das Öl in einer Pfanne stark erhitzen. Die Steaks je Seite 1 bis 2 Minuten scharf anbraten, bis die Sesamkruste goldbraun ist. Innen sollen sie rosa bleiben.
5. Servieren: Die Steaks quer in dünne Scheiben schneiden und mit dem Reis und den Frühlingszwiebeln anrichten. Mit Limettensaft beträufeln.

Tipp: Thunfisch wird schnell trocken und grau. Deshalb nur kurz scharf anbraten und innen rosa servieren.