Hähnchenbrust mit Mozzarella und Tomate

Im Ofen gebacken mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum.

35 Min. · für 4 Portionen · fleisch, herzhaft

Zutaten

Für 4 Portionen

• 600 g Hähnchenbrust (4 Stück)
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe (Zehe)
• 1 TL Oregano
• 3 Tomaten (groß)
• 250 g Mozzarella (gut abgetropft)
• 1 EL Balsamico
• 1 Bund Basilikum (Bund)

So geht's

1. Würzen: Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Hähnchenbrüste salzen und pfeffern, mit Olivenöl bestreichen und mit gepresstem Knoblauch und Oregano einreiben.
2. Belegen: Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Hähnchenbrüste legen. Den abgetropften Mozzarella darauf verteilen und mit Balsamico beträufeln.
3. Backen: Etwa 20 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und der Mozzarella goldbraun schmilzt. Die Kerntemperatur muss 75 °C erreichen.
4. Servieren: Mit Basilikumblättern bestreuen und heiß servieren.

Tipp: Die Tomatenscheiben vorher salzen und 10 Minuten auf Küchenpapier abtropfen lassen, sonst wird der Teller wässrig.