Maroni aus dem Ofen

Heiße Edelkastanien wie vom Maronistand.

35 Min. · für 4 Portionen · weihnachten, vegan

Zutaten

Für 4 Portionen

• 500 g Maroni (roh)
• 250 ml Wasser (für das Blech)

So geht's

1. Einschneiden: Die Maroni mit der flachen Seite nach unten auf ein Brett legen und mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden.
2. Einweichen: Kurz in Wasser einweichen. Dann werden sie innen saftiger und lassen sich leichter schälen.
3. Rösten: Auf ein Blech legen, eine ofenfeste Schale mit Wasser dazustellen und bei 200 °C etwa 20 bis 25 Minuten rösten, bis die Schalen aufspringen.
4. Ruhen: In ein Geschirrtuch wickeln, 5 Minuten ruhen lassen und noch warm schälen.

Tipp: Beim Einschneiden das Messer vom Körper weg führen. Die glatte Schale rutscht leicht ab.