Bacon-Burger vom Grill
Saftige Patties mit knusprigem Speck, Cheddar und BBQ-Sauce.
30 Min. · für 4 Portionen · fleisch, herzhaft
Zutaten
Patties
- 500 g Rinderfaschiertes (Hackfleisch)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Öl (zum Bestreichen)
Dazu
- 150 g Speck (in Scheiben)
- 120 g Cheddar (in Scheiben)
- 4 Burgerbrötchen
- 1 rote Zwiebel (in Ringen)
- 1 Tomate (in Scheiben)
- 4 Handvoll Salat (Blätter)
- 8 Essiggurken (in Scheiben)
- 3 EL BBQ-Sauce
- 3 EL Mayonnaise
So geht's
- Vorbereiten: Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden, die Tomate in Scheiben schneiden und die Essiggurken abtropfen lassen.
- Würzen: Das Faschierte mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und nur kurz verkneten. Vier gleich dicke Patties formen und in der Mitte leicht eindrücken.
- Speck: Die Speckscheiben auf den Rost legen und bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Patties: Den Rost leicht mit Öl bestreichen und die Patties bei starker Hitze 4 Minuten pro Seite grillen. In den letzten Minuten je eine Scheibe Cheddar auflegen. Die Patties sind bei 71 °C Kerntemperatur gar.
- Servieren: Die Brötchen aufschneiden, mit der Schnittfläche 1 bis 2 Minuten auf den Rost legen und mit BBQ-Sauce und Mayonnaise bestreichen. Mit Salat, Zwiebel, Tomate, Gurken, Patty und Speck belegen.
Tipp: Die Patties in der Mitte leicht eindrücken, sonst wölben sie sich beim Grillen und die Ränder garen schneller als die Mitte.