Taco-Salat
Würziges Faschiertes, Bohnen, Mais und Tortilla-Streifen im bunten Salat.
30 Min. · für 4 Portionen · fleisch, salat, herzhaft
Zutaten
Für 4 Portionen
- 400 g Rinderfaschiertes (Hackfleisch) (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 100 ml passierte Tomaten
- 240 g Kidneybohnen (abgetropft)
- 150 g Mais
- 1 Römersalat
- 2 Tomaten
- 1 Paprika
- 1 Avocado
- 80 g Cheddar (gerieben)
- 150 g Sauerrahm (saure Sahne)
- 1 Limette (Saft)
- 2 Tortilla-Wraps (in Streifen)
- 1 TL Salz
So geht's
- Schneiden: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Den Römersalat in feine Streifen schneiden.
- Braten: Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen und das Faschierte krümelig braten, bis es Farbe hat. Paprikapulver, Kreuzkümmel und Passata zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Knusper: Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Tortillastreifen auf einem Blech verteilen und 6 Minuten knusprig backen, bis sie goldgelb sind.
- Anrichten: Den Römersalat auf Teller verteilen, Faschiertes, Bohnen, Mais, Tomaten und Paprika darauf geben. Mit Avocadowürfeln, Sauerrahm, Käse, Limettensaft und Salz anrichten. Die Tortillastreifen kurz vor dem Servieren obenauf setzen.
Tipp: Tortillastreifen werden weich, wenn sie zu früh auf den Salat kommen. Erst kurz vor dem Servieren obenauf legen.