Sloppy Joes
Würzige Hackfleischsauce mit Ketchup und Senf auf Burgerbrötchen.
35 Min. · für 4 Portionen · herzhaft, fleisch
Zutaten
Für die Sauce
- 500 g Rinderfaschiertes (Hackfleisch)
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika (rot)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 4 EL Ketchup
- 20 g brauner Zucker
- 1 TL Senf
- 1 EL Essig
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 150 ml Gemüsebrühe
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zum Servieren
- 4 Burgerbrötchen
- 4 Essiggurken (in Scheiben)
So geht's
- Schneiden: Zwiebel, Knoblauch und Paprika sehr fein würfeln, damit die Sauce später gleichmäßig wird.
- Anbraten: Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Faschierte bei starker Hitze krümelig braten, bis keine roten Stellen mehr zu sehen sind.
- Gemüse: Zwiebel, Paprika und Knoblauch zum Fleisch geben und 3 Minuten mitbraten. Das Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten.
- Köcheln: Ketchup, Zucker, Senf, Essig, Paprikapulver, Brühe, Salz und Pfeffer einrühren und 15 Minuten offen einkochen, bis die Sauce dickflüssig ist.
- Servieren: Die Brötchen halbieren und die Unterseiten kurz anrösten. Mit der Sauce füllen und mit Gurkenscheiben belegen.
Tipp: Die Brötchen vor dem Füllen kurz anrösten, dann weichen sie unter der saftigen Sauce nicht durch.