Faschierter Braten
Saftiger Hackbraten aus dem Ofen.
90 Min. · für 6 Portionen · herzhaft
Zutaten
Für 6 Portionen
- 800 g Rinderfaschiertes (gemischt oder Rind)
- 2 Semmeln (altbacken)
- 150 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen (Zehen)
- 1 EL Senf
- 1 TL Majoran
- 2 EL Bund Petersilie
- 1½ TL Salz
- Pfeffer
- 3 EL Semmelbrösel
- 2 EL Öl
So geht's
- Einweichen: Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Semmeln klein schneiden und in Milch einweichen.
- Zwiebel: Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in etwas Öl glasig anschwitzen.
- Vermengen: Faschiertes, ausgedrückte Semmeln, Zwiebel, Eier, Senf, Majoran, Petersilie, Salz und Pfeffer gut verkneten.
- Formen: Zu einem Laib formen, in Bröseln wälzen und in eine geölte Form legen.
- Braten: Etwa 60 Minuten braten, dabei ab und zu mit dem Bratensaft übergießen.
- Ruhen: 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit Erdäpfelpüree servieren.
Tipp: Kalt aufgeschnitten schmeckt er am nächsten Tag auch super im Brot.