Wurstsalat
Würstel in Essig-Öl-Marinade mit Zwiebeln, Gurken und Schnittlauch.
25 Min. · für 4 Portionen · fleisch, salat, österreich
Zutaten
Für 4 Portionen
- 8 Frankfurter Würstel (Fleischwurst oder Würstel)
- 1 Zwiebel
- 4 Essiggurken
- 3 EL Essig (Apfelessig)
- 3 EL Öl
- 1 TL Senf
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch (Bund)
So geht's
- Schneiden: Die Würstel der Länge nach halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Essiggurken in Scheiben schneiden.
- Marinade: Essig, Öl und Senf mit Salz und Pfeffer kräftig verrühren, bis die Marinade sämig ist.
- Ziehen: Würstel, Zwiebel und Gurken mit der Marinade mischen und mindestens 20 Minuten durchziehen lassen, damit die Würstel das Aroma aufnehmen.
- Servieren: Mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen und servieren.
Tipp: Den Wurstsalat 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, sonst schmeckt die Marinade kalt flach und das Fett der Würstel wirkt schmierig.