Paprikahendl
Hühnerkeulen in Paprika-Rahmsauce, dazu Nockerl.
60 Min. · für 4 Portionen · herzhaft
Zutaten
Für 4 Portionen
- 1000 g Hähnchenschenkel
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Öl
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Paprika
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 g Sauerrahm
- 1 EL Mehl
- 1 TL Salz
So geht's
- Anbraten: Die Hühnerkeulen salzen und im Öl rundum goldbraun anbraten, herausnehmen.
- Zwiebel: Zwiebel und Paprika würfeln und anschwitzen, Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten und sofort mit Brühe ablöschen.
- Schmoren: Die Keulen zurück in die Sauce legen und zugedeckt etwa 35 Minuten schmoren.
- Rahm: Sauerrahm mit Mehl glatt rühren, in die Sauce rühren und kurz aufkochen lassen.
- Servieren: Mit Butternockerl oder Reis servieren.
Tipp: Das Mehl im Sauerrahm verhindert, dass er in der heißen Sauce ausflockt.