Fischer-Pasta mit Tomaten
Spaghetti mit Muscheln, Garnelen, Calamari und Kirschtomaten.
30 Min. · für 4 Portionen · fisch, pasta
Zutaten
Für 4 Portionen
- 400 g Spaghetti
- 400 g Miesmuscheln (geputzt)
- 200 g Garnelen (geschält)
- 200 g Calamari (in Ringen)
- 300 g Cherrytomaten (halbiert)
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 100 ml Weißwein
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Bund Petersilie (Bund)
So geht's
- Vorbereiten: Die Muscheln unter kaltem Wasser bürsten und offene Exemplare wegwerfen. Calamari in Ringe schneiden, die Tomaten halbieren und den Knoblauch in Scheiben schneiden.
- Anbraten: Das Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Chili 1 Minute anschwitzen. Calamari und Garnelen dazugeben und 2 Minuten scharf anbraten.
- Muscheln: Mit Weißwein ablöschen, die Tomaten und Muscheln dazugeben und zugedeckt 5 Minuten garen, bis sich die Muscheln geöffnet haben.
- Nudeln: Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abseihen.
- Servieren: Die Spaghetti zu den Meeresfrüchten geben, schwenken, mit Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp: Muscheln, die sich nach dem Kochen nicht öffnen, sind nicht genießbar und werden weggeworfen.