Kimchi Fried Rice
Koreanischer Bratreis, scharf-säuerlich mit Spiegelei.
15 Min. · für 2 Portionen · vegetarisch, scharf, schnell
Zutaten
Für 2 Portionen
- 400 g Reis (gekocht, vom Vortag)
- 200 g Kimchi
- 1 EL Gochujang
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Öl
- 1 TL Sesamöl
- 2 Eier
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 TL Sesam
So geht's
- Kimchi: Kimchi klein schneiden und im Öl 3 Minuten anbraten.
- Reis: Reis, Gochujang, Sojasauce und einen Schuss Kimchi-Saft dazugeben und 4 Minuten braten.
- Spiegelei: In einer zweiten Pfanne Spiegeleier braten.
- Servieren: Mit Sesamöl beträufeln, je ein Spiegelei darauf, mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.
Tipp: Je reifer das Kimchi, desto mehr Geschmack. Älteres Kimchi ist hier perfekt.