Ramen mit Miso-Butter
Der Miso-Butter-Ramen aus dem Trend-Feed: eine cremige Brühe mit Miso, Butter und Sojasauce, fertig in 20 Minuten.
20 Min. · für 2 Portionen · vegetarisch, herzhaft
Zutaten
Für 2 Portionen
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe (fein gerieben)
- 5 g Ingwer (gerieben)
- 2 EL Miso-Paste (helle Miso-Paste)
- 2 EL Butter
- 1 EL Sojasauce
- 200 g Mie-Nudeln
- 100 g Mais (abgetropft)
- 2 Frühlingszwiebeln (in Ringen)
- 1 TL Sesam (geröstet)
So geht's
- Brühe erhitzen: Die Brühe mit dem Knoblauch und dem Ingwer in einem Topf aufkochen und 3 Minuten leise köcheln lassen.
- Miso-Butter: Den Topf vom Herd nehmen. Die Miso mit 3 Esslöffeln heißer Brühe glatt rühren, zurück in den Topf geben und mit Butter und Sojasauce verrühren, bis die Brühe cremig ist.
- Nudeln kochen: Die Mie-Nudeln in reichlich Wasser nach Packungsangabe 2 bis 3 Minuten kochen, dann gut abtropfen lassen.
- Servieren: Die Nudeln in zwei Schalen geben, die heiße Miso-Brühe darübergießen und mit Mais, Frühlingszwiebelringen und Sesam bestreuen. Sofort essen.
Tipp: Miso nie mitkochen, sonst verliert sie Geschmack und Duft. Deshalb die Brühe vom Herd nehmen und die Paste erst dann einrühren.