Pizza Margherita

Hausgemachter Teig, Tomate, Mozzarella, Basilikum.

120 Min. · für 2 Pizzen · vegetarisch

Zutaten

Für 2 Pizzen

• 300 g Mehl
• 1 TL Pck. Trockenhefe
• 190 ml Wasser (lauwarm)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Salz

Belag

• 200 g passierte Tomaten
• 1 TL Oregano
• 250 g Mozzarella
• 1 Bund Basilikum (Handvoll)

So geht's

1. Teig: Mehl, Hefe, Wasser, Öl und Salz etwa 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
2. Gehen: Zugedeckt etwa eine Stunde gehen lassen, bis er doppelt so groß ist.
3. Formen: Ofen auf höchster Stufe vorheizen, 250 °C oder mehr. Den Teig teilen und dünn ausziehen, der Rand bleibt dicker.
4. Belegen: Passata mit Oregano und einer Prise Salz verstreichen und mit zerzupftem Mozzarella belegen.
5. Backen: 8 bis 10 Minuten backen, bis der Rand braun ist, und mit frischem Basilikum belegen.

Tipp: Je heißer der Ofen, desto besser. Ein vorgeheiztes Blech auf unterster Schiene hilft beim knusprigen Boden.