Pizza-Toast mit Tomate und Mozzarella
Der Toast-Trend aus den Kurzvideos: Weißbrot mit eingekochter Tomatensauce, Mozzarella und Oregano, im Ofen überbacken.
15 Min. · für 4 Portionen · vegetarisch, herzhaft, schnell
Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 Toastbrot (dicke Scheiben)
- 200 g stückige Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 250 g Mozzarella (gut abgetropft, in Scheiben)
- 1 Bund Basilikum (Bund)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
So geht's
- Tomatensauce: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin 1 Minute andünsten. Tomaten, Tomatenmark, Oregano und Salz zugeben und unter Rühren 5 Minuten einkochen, bis die Sauce dicklich ist.
- Toasts belegen: Die Toastscheiben nebeneinander auf ein Backblech legen. Jede Scheibe dünn mit der Sauce bestreichen, den Mozzarella darauf verteilen und mit Pfeffer würzen.
- Überbacken: Den Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Toasts 8 bis 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und an den Rändern leicht gebräunt ist.
- Servieren: Die Toasts aus dem Ofen nehmen, mit den Basilikumblättern bestreuen und sofort heiß servieren.
Tipp: Die Sauce muss dick sein, sonst weicht das Toastbrot durch. Deshalb die Tomaten vorher gut einkochen lassen.