Tandoori-Hähnchen

Name: Tandoori-Hähnchen
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Hähnchenschenkel; 200 g griechischer Joghurt; 1 Zitrone (Saft); 20 g Ingwer; 3 Knoblauchzehen; 2 TL Garam Masala; 2 TL Paprikapulver; ½ TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Chiliflocken; 1 TL Salz; 2 EL Öl; 1 rote Zwiebel (in Ringen); 1 Zitrone (in Spalten); 1 Bund Koriander

Hähnchenschenkel in würziger Joghurtmarinade, goldrot aus dem Ofen.

70 Min. · für 4 Portionen · fleisch, herzhaft

Zutaten

Für 4 Portionen

1000 g Hähnchenschenkel
200 g griechischer Joghurt
1 Zitrone (Saft)
20 g Ingwer
3 Knoblauchzehen
2 TL Garam Masala
2 TL Paprikapulver
½ TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 Prise Chiliflocken
1 TL Salz
2 EL Öl
1 rote Zwiebel (in Ringen)

Zum Servieren

1 Zitrone (in Spalten)
1 Bund Koriander

So geht's

Marinade: Joghurt, Zitronensaft, Ingwer, Knoblauch, Garam Masala, Paprika, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili und Salz verrühren. Die Schenkel mehrmals tief einschneiden, mit der Marinade einreiben und mindestens 30 Minuten marinieren, besser länger.
Blech: Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Öl bestreichen und die Schenkel mit den Zwiebelringen darauf verteilen.
Backen: Etwa 35 bis 40 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Haut dunkel gebräunt ist und das Fleisch bis an den Knochen durch ist.
Servieren: Mit Zitronenspalten und gehacktem Koriander servieren.

Tipp: Die Schenkel vor dem Marinieren tief einschneiden, damit die Gewürze bis an den Knochen dringen. Sonst bleibt das Fleisch außen würzig und innen fad.