Thunfisch-Eier-Salat mit Sauerrahm
Cremiger Eiersalat mit Thunfisch, Gurken und Schnittlauch.
25 Min. · für 4 Portionen · fisch, salat, schnell
Zutaten
Für 4 Portionen
- 185 g Thunfisch (Dose, natur) (Dose, abgetropft)
- 4 Eier (hartgekocht)
- 150 g Sauerrahm (saure Sahne)
- 2 EL Mayonnaise
- 3 Essiggurken
- 1 rote Zwiebel (klein)
- 1 Bund Schnittlauch (Bund)
- 1 TL Senf
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
So geht's
- Kochen: Die Eier in kochendes Wasser legen und 9 Minuten hart kochen. Danach sofort in kaltem Wasser abschrecken und schälen.
- Hacken: Die Eier fein würfeln, die Essiggurken und die Zwiebel fein hacken.
- Dressing: Sauerrahm, Mayonnaise und Senf glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mischen: Den abgetropften Thunfisch mit der Gabel zerpflücken und mit den Eiern und Gurken unter das Dressing heben. Zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
- Servieren: Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, über den Salat streuen und kühl servieren.
Tipp: Die Eier sofort nach dem Kochen in Eiswasser legen. So bleibt der Dotter gelb und es bildet sich kein grünlicher Rand.