Bibimbap-Bowl
Reis, Gemüse, Spiegelei und Gochujang-Sauce.
30 Min. · für 2 Portionen · vegetarisch
Zutaten
Für 2 Portionen
- 160 g Reis
- 150 g Babyspinat
- 1 Karotte
- 1 Gurke (halbe)
- 150 g Champignons
- 2 Eier
- 2 TL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesam
Sauce
- 2 EL Gochujang
- 1 TL Honig
- 1 EL Wasser
So geht's
- Reis: Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Gemüse: Karotte und Gurke in feine Streifen, Champignons in Scheiben schneiden.
- Braten: Pilze mit etwas Sesamöl und Sojasauce braten, dann den Spinat kurz zusammenfallen lassen.
- Spiegelei: Spiegeleier braten, das Eigelb bleibt flüssig.
- Anrichten: Gochujang, Honig und Wasser verrühren. Gemüse und Ei auf dem Reis anrichten, Sauce und Sesam darüber, vor dem Essen alles vermischen.
Tipp: Bibimbap heißt gemischter Reis. Erst am Tisch alles mit der Sauce durchmischen.