Gebratener Reis mit Ei

Der Klassiker aus Reis vom Vortag, in 15 Minuten.

15 Min. · für 2 Portionen · vegetarisch, schnell

Zutaten

Für 2 Portionen

• 400 g Reis (gekocht, vom Vortag)
• 3 Eier
• 100 g Erbsen (TK)
• 1 Karotte
• 3 Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen (Zehen)
• 2 EL Öl
• 3 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl

So geht's

1. Schneiden: Karotte klein würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch hacken.
2. Eier: 1 EL Öl im Wok erhitzen, die verquirlten Eier stocken lassen, zerteilen und herausnehmen.
3. Gemüse: Restliches Öl erhitzen, Karotte, Erbsen und Knoblauch 2 Minuten scharf braten.
4. Reis: Den kalten Reis dazugeben, auseinanderdrücken und 4 Minuten unter Rühren braten.
5. Würzen: Ei, Sojasauce und Sesamöl unterheben und mit Frühlingszwiebeln servieren.

Tipp: Frisch gekochter Reis klebt. Am besten nimmst du Reis vom Vortag, der wird schön körnig.