Bisibele Bath
Herzhafter Reis-Linsen-Eintopf aus Karnataka, mit Gemüse und Tamarinde.
45 Min. · für 4 Portionen · vegan, suppe, herzhaft
Zutaten
Für 4 Portionen
- 200 g Basmatireis
- 150 g rote Linsen (statt gelber Toor Dal)
- 2 Karotten
- 150 g grüne Bohnen
- 100 g Erbsen (TK)
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1 EL Tamarindenpaste
- 2 EL Öl
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- 1 Chilischote
- 1200 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Bund Koriander (Bund)
So geht's
- Schneiden: Die Karotten in kleine Würfel schneiden, die Bohnen in etwa 2 Zentimeter lange Stücke brechen. Zwiebel und Paradeiser fein würfeln.
- Würzen: Öl in einem Topf erhitzen, Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala und die Chili 30 Sekunden rösten. Zwiebel zugeben und 3 Minuten anschwitzen, Paradeiser dazugeben und weich dünsten.
- Kochen: Reis, Linsen, Erbsen, Karotten, Bohnen, Tamarinde, Salz und 1,2 Liter Wasser dazugeben. Unter Rühren aufkochen und 25 Minuten köcheln lassen, bis Reis und Linsen weich sind und eine sämige Konsistenz entsteht.
- Servieren: Den Bisibele Bath heiß in Schüsseln füllen, mit gehacktem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Tipp: Rote Linsen kurz unter fließendem Wasser waschen. Sonst schäumt der Topf beim Aufkochen stark über.