Fajitas vom Blech
Hähnchen, Paprika und Zwiebel aus dem Ofen, zum Selbstbefüllen.
40 Min. · für 4 Portionen · fleisch, herzhaft
Zutaten
Für 4 Portionen
- 600 g Hähnchenbrust (in dünne Streifen)
- 3 Paprika (bunt)
- 1 Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Limette (Saft)
Zum Einrollen
- 8 Tortilla-Wraps
- 150 g Sauerrahm (saure Sahne)
- 80 g Cheddar (gerieben)
- 1 Bund Koriander (Bund)
So geht's
- Schneiden: Den Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden, Paprika und Zwiebel in etwa einen Zentimeter breite Streifen schneiden.
- Würzen: Hähnchen und Gemüse mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer mischen. Die Limette auspressen und den Saft darüberträufeln.
- Backen: Alles auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten backen. Das Fleisch ist fertig, wenn die Kerntemperatur 75 °C erreicht und der austretende Saft klar ist.
- Einrollen: Die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen, mit dem Fajita-Gemüse füllen, mit Sauerrahm bestreichen, mit Cheddar bestreuen und mit Koriander bestreut servieren.
Tipp: Hähnchen und Gemüse dürfen nicht eng liegen, sonst dämpfen sie statt zu rösten. Lieber zwei Bleche nehmen.