Fisch im Backpapier mit Gemüse
Kabeljau mit Karotten, Zucchini und Tomaten, im Päckchen gegart.
30 Min. · für 4 Portionen · fisch, schnell
Zutaten
Für 4 Portionen
- 600 g Kabeljaufilet (4 Filets)
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 2 Frühlingszwiebeln
- 200 g Cherrytomaten
- 1 Zitrone (in Scheiben)
- 40 g Butter
- 1 Bund Dill (Bund)
- 50 ml Weißwein
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
So geht's
- Schneiden: Die Karotten in dünne Stifte, die Zucchini in Scheiben und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Cherrytomaten halbieren.
- Päckchen: Vier große Bögen Backpapier auslegen und das Gemüse darauf verteilen. Die Fischfilets daraufsetzen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Butter, Zitronenscheiben, Dill und Weißwein belegen. Die Päckchen eng verschließen.
- Garen: Die Päckchen auf ein Backblech legen und bei 200 °C etwa 15 Minuten garen, bis der Fisch sich leicht mit der Gabel teilen lässt.
- Servieren: Die Päckchen am Tisch öffnen, damit der Dampf mit dem Duft herauskommt, und sofort servieren.
Tipp: Die Päckchen dicht falten, sonst entweicht der Dampf und der Fisch wird trocken.