Fisch-Tikka
Kabeljau in Joghurtmarinade mit Gewürzen, aus dem Ofen.
50 Min. · für 4 Portionen · fisch, herzhaft
Zutaten
Für 4 Portionen
- 600 g Kabeljaufilet
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 Zitrone (Saft)
- 15 g Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Garam Masala
- ½ TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl
- 1 rote Zwiebel (in Ringen)
- 1 Limette (in Spalten)
- 1 Bund Koriander
So geht's
- Schneiden: Den Kabeljau in etwa 4 cm große Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch fein reiben, die Zwiebel in Ringe schneiden.
- Marinieren: Joghurt, Zitronensaft, Ingwer, Knoblauch, Garam Masala, Kurkuma, Paprika, Kreuzkümmel, Chili, Salz und Öl verrühren. Den Fisch darin wenden und 30 Minuten kühl ziehen lassen.
- Belegen: Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Die Fischwürfel mit den Zwiebelringen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nicht zu eng verteilen.
- Backen: Im Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis der Fisch im Kern weiß und zart ist und sich leicht mit der Gabel teilen lässt.
- Servieren: Mit Limettenspalten und gehacktem Koriander anrichten und heiß servieren.
Tipp: Der Fisch darf höchstens 30 Minuten in der Säure liegen. Länger marinieren macht ihn mehlig, weil die Zitrone das Fischfleisch angreift.