Maki-Sushi für Anfänger

Gerollte Sushi mit Lachs, Gurke und Avocado.

60 Min. · für 4 Portionen · fisch, herzhaft

Zutaten

Sushireis

• 300 g Reis (Sushireis, gewaschen)
• 360 ml Wasser
• 4 EL Essig (am besten Reisessig)
• 2 TL Zucker
• 1 TL Salz

Füllung

• 200 g Lachsfilet (sushitauglich, in Streifen)
• 1 Gurke (in Streifen)
• 1 Avocado (in Streifen)

Rollen und Dazu

• 4 Noriblätter (Blätter)
• 1 TL Sesam
• 3 EL Sojasauce

So geht's

1. Reis kochen: Den Reis mehrmals waschen, bis das Wasser klar bleibt, mit dem Wasser aufkochen und zugedeckt bei kleinster Hitze 15 Minuten garen.
2. Würzen: Essig mit Zucker und Salz verrühren, sofort unter den heißen Reis heben und den Reis auf einem Tuch abkühlen lassen.
3. Rollen: Ein Noriblatt auf eine Rollmatte legen, den Reis dünn darauf verteilen, Lachs, Gurke und Avocado in einer Reihe auflegen und fest einrollen.
4. Schneiden: Die Rollen mit einem scharfen, nassen Messer in 6 bis 8 Stücke schneiden.
5. Servieren: Die Maki mit Sesam bestreuen und mit Sojasauce servieren.

Tipp: Die Hände und das Messer immer wieder anfeuchten, sonst klebt der Reis an allem und die Rollen reißen beim Schneiden.