Forelle aus dem Ofen mit Kräutern

Ganz gebacken mit Zitrone, Knoblauch und frischen Kräutern.

35 Min. · für 2 Portionen · fisch, herzhaft

Zutaten

Für 2 Portionen

• 2 Forellen (ausgenommen) (je etwa 300 g)
• 1 Zitrone (in Scheiben)
• 2 Knoblauchzehen (in dünnen Scheiben)
• 1 Bund Dill (Bund)
• 1 Bund Petersilie (Bund)
• 2 Zweige Thymian (Zweige)
• 40 g Butter (weich)
• 1 EL Olivenöl
• ½ TL Salz
• 1 Prise Pfeffer

Dazu

• 1 Baguette (zum Dippen)

So geht's

1. Kräuter: Dill, Petersilie und Thymianblätter fein hacken. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
2. Füllen: Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Forellen innen und außen salzen und pfeffern und mit Butter einreiben. Mit Kräutern, Knoblauch und Zitronenscheiben füllen und auf ein geöltes Backblech legen.
3. Backen: Etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis sich das Fleisch am Rückgrat leicht lösen lässt.
4. Servieren: Die Forellen vorsichtig vom Rückgrat lösen und mit dem Baguette servieren.

Tipp: Forellen trocknen im Ofen schnell aus. Sie sind fertig, sobald sich das Fleisch am Rückgrat löst. Dann sofort aus dem Ofen nehmen.